Ruční Nářadí

10 nejlepších brousících kamenů v roce 2020



Pokud vaše nože a další řezné nástroje začínají být trochu nudné a méně efektivní pro řezání věcí, pak je budete chtít zaostřit. To znamená, že budete potřebovat brousicí kámen a nejlépe ten nejlepší kámen, který můžete najít. Použití tupého nože může být velmi frustrující a může být také nebezpečné, což zvyšuje riziko nehod a také výrazně zpomaluje řezání. Brousek je snadný způsob, jak dostat své nože zpět do zářivého lesku a dokonalé úrovně ostrosti co nejrychleji bez přílišného úsilí a je důležitou součástí vaší domácí sady nástrojů, kterou by měl každý zajistit, aby byl někde ve své kuchyni.

Příbuzný: Nejlepší užitkové nože .

Výběr nejlepšího brousicího kamene tam není tak obtížný, jak si možná myslíte, zvláště pokud máte po ruce pomocníka. To je důvod, proč jsme sestavili naše nejlepší recenze brousicích kamenů, které najdete níže, vysvětlující nejdůležitější vlastnosti každého z našich 10 nejlepších kamenů pro ostření nožů 2020. K dispozici je také průvodce kupci, který rozebírá některé věci, které vy měli byste zvážit, když hledáte koupit ostřící kámen a pomoci vám získat skvělý pocit, co hledat.



Obsah

Podívejte se na nejlepší ostřící kámen níže.

jeden. Ostrý oblázkový brousek na brousek

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Nezáleží na tom, jaký typ nože musíte naostřit, od kuchyňských nožů po nůžky, dláta a sekery, prvotřídní kvalita Ostrý oblázek Whetstone Knife Sharpening Stone je skvělou volbou pro upevnění tupé, tupé čepele. Tento odolný brousek z vodního kamene je vyroben z dováženého japonského oxidu hlinitého a je postaven s kombinací zrnitosti 1000/6000 oboustranné zrnitosti pro plnou kontrolu nad ostřením vašeho nože.



Z důvodu bezpečnosti a stability je brusný kámen držen na místě uvnitř extra vysoké bambusové základny se silikonovými úchyty na spodní straně, přičemž vše udržuje bezpečně na svém místě, zatímco vyostříte, aniž by hrozilo neočekávané uklouznutí a nehody.

Proč se nám to líbí
  • Oboustranný
  • Protiskluzová základna
  • Snadná montáž
  • Prémiová kvalita
  • Vhodné pro všechny typy ostří
Typ Lavička Stone Grit Range 1000 a 6000 Základní typ Bambusový blok
Náš verdikt

Prémiový kysličník hlinitý Sharp Pebble Whetstone Sharpening Stone je jednou z nejlepších možností ostření kamene tam, která nabízí všestrannost a vynikající ostření pro každý typ ostří.

Hodnocení editoru

dva. DMT W6EFC Tři 6-palcový diamantový brousek

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

DMT W6EFC Tři sady 6 palců Diamond Whetstone mohou snadno splnit celou řadu různých potřeb ostření nožů, od finálního leštění až po ostření i těch nejmenších a nejméně funkčních nožů. Tyto brousicí kameny jsou vyrobeny z vysoce přesných monokrystalických diamantů a poskytují mimořádně trvanlivý a dlouhotrvající plochý zaostřovací povrch, který může snadno a efektivně zaostřit, vyleštit nebo vyleštit téměř jakýkoli typ ostří, od nožů po jiné řezné nástroje, jako jsou nůžky a sekery.



Tato sada obsahuje 3 jednostranné brousky různých stupňů zrnitosti, což vám dává plnou kontrolu nad každým krokem procesu a žádný z nich nevyžaduje mazání; můžete ostřit své nože úplně suché nebo přidat vodu, pokud chcete.

Proč se nám to líbí
  • Sada 3 v 1
  • Lze použít v suchu nebo s vodou
  • Přesné dimenzování diamantu pro delší životnost kotouče
  • Odolná konstrukce
  • Vhodný pro širokou škálu různých typů kotoučů
Typ Lavička Stone Grit Range 325, 600 a 1200 Základní typ Základna z tvrdého dřeva
Náš verdikt

Sada 3 v 1 sady DMT W6EFC Three 6 Inch Diamond Whetstone zajišťuje, že bez ohledu na to, jaké konkrétní potřeby pro ostření nožů potřebujete, je kámen se správnou úrovní zrna, aby vyhovoval vašim potřebám pohodlně.

Hodnocení editoru

3. Dan's Whetstone Company Inc. Kapesní nůž na broušení nožů

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Kapesní brousky jsou často nižší kvality než větší a dražší modely laviček, které mají větší a jemnější materiály. Ne všechny kapsy na broušení kapes jsou však nižší kvality a Dan's Whetstone Company Inc. Kámen na ostření kapesních nožů je toho vynikajícím příkladem. Tento drobný ruční kámen je vyroben z pravého kamene Arkansas, 100% těženého v pohoří Ouachita v centrálním Arkansasu - jeden z nejkvalitnějších přírodních materiálů brousek k dispozici.



Střední úroveň zrnitosti tohoto přírodního brousicího kamene umožňuje rychlé ostření matných, otupených ostří na cestách, což vám pomůže vrátit nástroje do dokonalé ostrosti co nejrychleji a umožní vám vrátit se zpět do práce s maximální možnou účinností.

Proč se nám to líbí
  • Kapesní velikosti
  • Přírodní kámen Arkansasu
  • Rychlé ostření
  • Včetně ochranného koženého pouzdra
  • Profesionální kvalita
Typ Kapesní kámen Grit Range 600 až 800 Základní typ Žádné zahrnuto
Náš verdikt

Společnost Dan's Whetstone Company Inc. Brousek na broušení nožů je vysoce kvalitní kámen na broušení nožů vyrobený ze 100% pravého přírodního kamene Arkansas pro nejlepší možné broušení, to vše v malém a přenosném balení.

Hodnocení editoru

Čtyři. Chefic Whetstone 2-IN-1 Prémiový brousicí kámen

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Chefic Whetstone Prémiový zaostřovací kámen 2 v 1 je jedním z větších dostupných modelů křišťálového kamene, ale jeho velká velikost se vyplatí za vynikající ostření v profesionální kvalitě nabízené tímto ostřovacím kamenem. Vyrobený z profesionálního bílého korundu, tento oboustranný brousicí kámen se vyznačuje stranou 400 zrn pro efektivní ostření a honování a stranou 1000 zrn pro vyhlazování a dokončování doteků, což vám umožňuje vrátit nože šéfkuchaře a většinu ostatních typů rovných ostří do úroveň ostrosti ekvivalentní hraně výroby většiny nástrojů.



Z bezpečnostních důvodů obsahuje tento stolní kámen protiskluzný silikonový podstavec, který udržuje kámen pevně na místě, aby se minimalizovalo riziko uklouznutí a nehod při práci s ostrými nebezpečnými břity.

Proč se nám to líbí
  • Extra velký brousek
  • Vhodný pro většinu typů nožů
  • Profesionální bílý korund
  • Oboustranný
  • Protiskluzná silikonová rohož
Typ Lavička Stone Grit Range 400 a 1000 Základní typ Silikonová základna
Náš verdikt

Pokud hledáte ostří nože v profesionální kvalitě pro nože šéfkuchaře, je kámen pro vás ostrým kamenem Chefic Whetstone 2 v 1. Tento brousek snadno vrátí šéfkuchařské nože do tovární úrovně ostrosti vysokou rychlostí.

Hodnocení editoru

5. Fallkniven CC4 keramická brousek na brousek

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Pokud často potřebujete naostřit nože ve venkovních situacích, například při kempování, Fallkniven CC4 Ceramic Whetstone Sharpener je jednou z nejlepších možností ostření kamene pro tuto potřebu. Tato nová kombinace brousek má oboustranný design se syntetickými materiály. Bílá strana zaostřovacího kamene je velmi jemná zrnitá strana 2000 pro dokončování doteků a vyhlazení povrchu vaší čepele, zatímco tmavě šedá strana je vyrobena ze syntetických safírů se zrnitostí přibližně 1000.



honda gx200 tlaková myčka

Tento inovativní kapesní brousicí kámen nepotřebuje k mazání žádný olej ani vodu, což usnadňuje obzvláště snadné broušení s minimální potřebnou přípravou a nabízí snadnější ostření v poli, kde je omezen přístup k mazivům.

Proč se nám to líbí
  • Není třeba mazání
  • Kompaktní design
  • Snadné čištění
  • Rychlé ostření
  • Včetně odolného koženého pouzdra
Typ Kapesní kámen Grit Range 1000 a 2000 Základní typ Žádné zahrnuto
Náš verdikt

Fallkniven CC4 Ceramic Whetstone Sharpener je pozoruhodně účinný kapesní brousicí kámen, který nabízí vynikající výkon pro rychlé ostření ostří na cestách v jakékoli situaci.

Hodnocení editoru

6. KING KW65 1000/6000 Grit Kombinace brousek

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Pokud hledáte skvělý první brousek a nechcete stříkat ven na něco drahého a prémiového, pak KING KW65 1000/6000 Grit Combination Whetstone je dobrá volba. Tento importovaný kombinovaný brousek z japonského stylu je vyroben z vysoce kvalitní keramiky, určené zejména pro ostření nerezových a uhlíkových nožů.



Jeho oboustranný design je vybaven drsnou stranou 1000 pro honování čepele a 6000 drťovou stranou pro dokončení procesu a aplikováním posledních doteků, což usnadňuje přeměnu nudného, ​​tupého nože na něco ostrého, hladkého a připraveného na řez ještě jednou. Je však třeba poznamenat, že pokud je to váš první brousek, musíte hledat pokyny, jak jej používat samostatně, protože všechny uvedené pokyny jsou psány v japonštině.

Proč se nám to líbí
  • Extra velká velikost
  • Robustní plastová základna
  • Skvělá hodnota
  • Určeno pro uhlíkové a nerezové nože
  • Vyrobeno v Japonsku
Typ Lavička Stone Grit Range 1000 a 6000 Základní typ Plastová základna
Náš verdikt

KING KW65 1000/6000 Grit Combination Whetstone je vynikající volbou pro začátečníky, jako cenově dostupný a dostupný brousicí nůž, který je stále vysoce kvalitní a účinný pro ostření většiny běžných nožů.

Hodnocení editoru

7. Puck na víceúčelové ostření Lansky

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Malý a přenosný kámen ve tvaru pístu na broušení nožů Lansky víceúčelový Sharpener Puck nabízí vysokou úroveň všestrannosti, flexibility a snadnosti použití, díky čemuž je jedním z nejlepších kamenů pro ostření kapesních nožů pro jakýkoli typ čepele a pro jakoukoli situaci. Tento malý kulatý brousek se snadno vejde do kapsy a má tvarovaný tvar, který je speciálně navržen tak, aby jej bylo možné snadno a bezpečně uchopit pro maximální bezpečnost při ostření nástrojů na cestách.



Jeho zaoblený tvar je ideální pro ostření nešikovně tvarovaných nožů, jako jsou mačety, sekerky, rýče, sekery a sekačky na trávu, a má dvojitý design s hrubou stranou 120 zrnitosti pro rychlé tvarování a stranou střední zrnitosti 280 pro dokončování doteků na jakékoli čepeli typ.

Proč se nám to líbí
  • Kapesní velikosti
  • Snadno uchopitelný tvarovaný tvar
  • Ideální pro jakýkoli typ čepele
  • Snadné použití
  • Jednoletá záruka
Typ Kapesní kámen Grit Range 120 a 280 Základní typ Žádné zahrnuto
Náš verdikt

Může být náročné zaostřit ostří nešikovně tvarovaných nožů, jako jsou nože sekačky na trávu, ale víceúčelový ostřič Puck Lansky usnadňuje návrat i těch nejnepříznivějších tvarů do dokonalé ostrosti a hladkosti.

co hledat při cvičení
Hodnocení editoru

8. Norton ine / Coarse India Combination Oilstone

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Pokud hledáte nejrychlejší a nejjednodušší možný způsob, jak opravit a udržovat své nože a další řezané nástroje, Norton Fine / Coarse Kombinace Indie Oilstone je vynikající volbou. Tento brousek na broušení nožů 100/320 je vyroben z oxidu hlinitého odolného proti opotřebení, což je obzvláště odolný a trvanlivý materiál, který se dobře hodí pro ostření kuchyňských nožů, sekáčů, hoblíků na dřevo a dalších nástrojů, a produkuje silné a trvanlivé řezné hrany.



Tento brousek je dodáván předem naplněný olejem, aby se ušetřil čas a eliminoval nutnost jej namazat před použitím, a olej zabraňuje přilepení kovových fragmentů k povrchu tím, že odstraní všechny uvolněné třísky kamene nebo oceli.

Proč se nám to líbí
  • Kombinace hrubé a jemné zrny
  • Předplněné olejem
  • Snadné čištění
  • Odolné materiály
  • Velmi cenově dostupné
Typ Lavička Stone Grit Range 100 a 320 Základní typ Žádné zahrnuto
Náš verdikt

Kombinace olejového kamene Norton Fine / Coarse India je výjimečně trvanlivý a přežívající brousek z oxidu hlinitého, který slibuje skvělý výkon ostření nožů při snadné údržbě a péči o obal.

Hodnocení editoru

9. Příbory na broušení brousků 20-10960

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Příbory z brousek 20 10960 Brousek na broušení nožů je vysoce univerzální vodní kámen pro ostření nožů. Je speciálně navržen pro obnovení tvaru a ostrosti nudných a opotřebovaných kuchyňských nožů, ale také nabízí vynikající ostření pro ostatní nože od nůžek a zahradnických nástrojů po břitvy, sekerky a sekery.



Vyrobeno z karbidu křemíku, tento oboustranný brousek je odolný a má stranu 400 zrn pro těžké broušení a stranu 1000 zrn, která poskytuje hladší a jemnější povrch, aby poskytovala poslední povrchové úpravy. Jedná se o ostřící vodní kámen a je určen pro použití s ​​vodou spíše než s olejem. Jako takový potřebuje 5 až 10 minut namáčení vodou před použitím pro dosažení nejlepšího možného výkonu.

Proč se nám to líbí
  • Prémiová kvalita
  • Není třeba přidávat olej
  • Snadné čištění
  • Ideální pro širokou škálu nožů
  • Obnovuje tvar a ostrost
Typ Lavička Stone Grit Range 400 a 1000 Základní typ Žádné zahrnuto
Náš verdikt

Díky velkému rozměru je brousek na broušení nožů Whetstone 20 10960 skvělou volbou pro ostření větších nožů a dalších břitových nástrojů a poskytuje vynikající ostření i pro ty nejmenší čepele.

Hodnocení editoru

10. Smithův kámen na ostření TRI-6 Arkansas

KLIKNĚTE ZDE za cenu

Přečtěte si recenze zákazníků »

Pokud hledáte jediný nákup, který pokryje všechny vaše potřeby ostření ostří, bez ohledu na to, jakou úroveň zrnitosti můžete potřebovat, pak Smithova TRI 6 Ostření Arkansasu Kámen je pro vás brouskem. Tato inovativní jednotka obsahuje 3 různé zaostřovací kameny namontované na rotující plastové jednotce, aby bylo snadné přistupovat k libovolnému povrchu, který potřebujete. To zahrnuje hrubý syntetický kámen o zrnitosti 400, střední syntetický kámen o zrnitosti 600 a přírodní jemný kámen Arkansas o velikosti 1000 až 1200 pro jemnou práci v případě potřeby.



Odolná plastová základna je opatřena protiskluzovými gumovými nožičkami pro zajištění bezpečnosti za všech okolností při ostření nožů doma a zahrnuje zabudovanou olejovou vanu pro zachycení odpadního maziva a zbytků, což usnadňuje proces čištění bez nutnosti čištění okolí vašeho pracovního stolu.

Proč se nám to líbí
  • Systém tří ostření kamenů
  • Protiskluzové gumové nožičky pro bezpečnost
  • Včetně vodítka úhlu ostření
  • Včetně olejového žlabu
  • Snadné čištění
Typ Lavička Stone Grit Range 400, 600 a 1000 až 1200 Základní typ Lisovaná plastová základna
Náš verdikt

Smith's TRI 6 Arkansas Sharpening Stone je inovativní rotační kamenná jednotka na ostření 3 kamenů, která nabízí povrch pro každou potřebu, takže je snadné zajistit, že budete mít správnou úroveň zrnitosti k ostření jakéhokoli nože, bez ohledu na to, jaké jsou vaše potřeby.

Hodnocení editoru

Průvodce zaostřováním kamene

Přírodní brousící kameny

Broušené kameny přicházejí v široké škále různých materiálů, z nichž všechny mají různé vlastnosti, jako jsou rozsahy zrnitosti a životnost, a je důležité věnovat pozornost materiálům, z nichž je váš brousek vyroben. Přírodní materiály bývají mnohem dražší než umělé brousky, ale často produkují mnohem jemnější a ostřejší okraj než většina umělých kamenů pro broušení. Existuje mnoho přírodních materiálů používaných k broušení kamenů, které stojí za zvážení, protože každý z nich má jinou škálu cenných vlastností.

Novaculite je běžný přírodní brouskový materiál, který je velmi odolný a poskytuje vynikající povrchovou úpravu. Novaculite je často prodáván jako „kámen Arkansas“ a je ceněn za to, jak rychle je schopen doostřit i ty nejednotnější čepele.

Jedním z nejpůsobivějších vysoce výkonných materiálů na přírodní broušení je křemičitý hlinitý sediment. Tento měkký a hladký materiál se používá pro brousky obyčejně známé jako „japonské vodní kameny“, drahé kameny prémiového ostření, které je často obtížné najít díky omezené dostupnosti kamene použitého při jejich výrobě. To dává velmi hladký povrch, ale měkkost kamene znamená, že často netrvají příliš dlouho.

Belgický bluestone nabízí povrchovou úpravu a naostření někde mezi těmi z novaculitového a siliciklastického jílového sedimentu. Jedná se o relativně drahý materiál, díky složitým procesům potřebným k jeho těžbě, ale nabízí vyvážený a účinný přístup k ostření nožů.

Mohlo by vás zajímat: Elektrické nože na nože .

Diamantové brousící kameny

Diamantové kameny jsou vyráběny z velmi malých fragmentů průmyslového diamantu připevněných k povrchu desek z kovu nebo plastu. Protože diamanty jsou mnohem tvrdší než jakýkoli jiný materiál používaný k ostření kamenů, vydrží mnohem déle a ostří vaše ostří mnohem rychleji než jakákoli jiná alternativa. Není divu, že jsou také mnohem dražší na nákup.

Nabízejí však vynikající výkon, takže je velmi důležité zvážit, zda si to můžete dovolit, zejména pokud potřebujete pravidelně zaostřit několik nástrojů, protože diamantové tóny jsou nejúčinnějším způsobem, jak to zvládnout.

Olejové kameny vs. vodní kameny

Když brousky brousí kovové čepele, fungují jako brusný papír a odstraňují z něj drobné částečky kovu. Současně odstraňují částice kamene ze samotného ostřicího kamene. Oba typy částic se mohou snadno vytvořit na povrchu brousicího kamene a ucpat hrubý povrch potřebný k ostření. Aby se tyto částice odstranily, některé broskvové kameny vyžadují před použitím k promazání kamene buď olej nebo vodu, což zabraňuje tomuto ucpávání a udržuje zaostřovací kámen v provozním stavu.

Vodní kameny často vyžadují namáčení vodou v dostatečném předstihu před naostřením, což z nich činí možnost, která vyžaduje značnou dobu přípravy, než budete moci začít s naostřováním. Jsou levnější a snáze se udržují v provozu, vyžadují je pouze mazání vodou, ale často se rychle opotřebovávají.

Olejové kameny zatím vyžadují povrchovou vrstvu oleje. To lze aplikovat těsně před začátkem ostření, což poskytuje dobře promazaný povrch, který lze snadno použít s minimálním přípravou předem.

Lavice Stones vs. Pocket Stones

Dvě hlavní třídy ostřícího kamene jsou známé jako lavičkové kameny a kapesní kameny. Rozdíl mezi těmito dvěma styly je obvykle snadno pochopitelný z rychlého pohledu na dotyčné kameny.

Pokud je kámen navržen tak, aby byl položen rovně na povrch, jako je pracovní stůl nebo pracovní deska, je znám jako lavičkový kámen. Lavičky jsou obvykle poměrně velké a často se prodávají s připojenou základnou vyrobenou ze silikonu, plastu nebo dřeva (obvykle bambusu). Lavičky poskytují hladký a efektivní výsledek broušení s minimálním úsilím a jsou nejběžnější možností použití doma, na pracovišti nebo v kempech.

Kapesní kameny jsou zatím mnohem menší a jsou navrženy pro snadný transport, což vám umožní ostřit čepele snadno na poli. Jejich menší velikost znamená, že může být obtížné udržet konzistentní úhel a rovnoměrný tlak při použití kapesního kamene k ostření delšího nože, ale pohodlí se obvykle považuje za užitečný kompromis.

Štěrk

Zrnitost použitá pro popis všech zaostřovacích kamenů je podobná počtu písků brusného papíru. Vyšší číslo zrna znamená, že kámen je jemnější, s více menšími částicemi zrna ve stejné oblasti. Budete však potřebovat několik různých úrovní zrnitosti, aby se vaše ostří udržovalo v dobrém stavu, a proto je mnoho druhů brousících kamenů oboustranných, včetně jemnější strany a hrubší strany stejného kamene.

Hrubé kameny jsou základem sady nástrojů pro ostření nožů. Hrubší kameny s nízkou zrnitostí jsou nejrychlejším způsobem, jak získat dobrou výhodu na jakémkoli ostří, a na tom pracují mnohem efektivněji než jemnější kámen. Jsou nezbytné pro rychlost, ale nevytvoří nejhladší a nejostřejší možnou čepel. To vyžaduje jemnější kámen.

Za hrubšími kameny se používají jemnější zaostřovací kameny s vyšším počtem zrnek, které upravují hranu a zlepšují kvalitu řezu při každém dalším průchodu. Pokud je vaše čepel tupá, budete potřebovat hrubý kámen, abyste jej nabroušili, a hladký kámen, který vyleští povrch a zjemní ostře ostří do nejlepší možné řezné hrany.

Expert tip

Materiály používané v brouscích nejsou při výběru nového brousicího kamene nejdůležitější, ale nejsou úplně ignorovány. Je důležitější zaměřit se na štěrk, ale různé materiály budou mít různou životnost.

Věděl jsi?

Ne všechny brousky vyžadují mazání! I když většina vyžaduje olej nebo vodu pro nejlepší výkon, existují některé, které jsou navrženy pro použití v suchu pro nejrychlejší a nejjednodušší ostření nože.